Nosotros
¡NO Q NO? es una agradable sorpresa mexicana. Un gastrobar. Una taberna. Un antro como gusta llamarse. Un espacio donde se puede degustar la verdadera cocina mexicana. Un local acogedor; muy recogido donde se vive el auténtico ambiente de México. Donde los sabores son muy expresivos. Donde la calidad es rotunda. Y donde las sensaciones son intensas. Todo muy cuidado. Todo son detalles que nos conducen a un proyecto en el que se ha puesto el corazón. Guisos de siempre; elaboraciones de verdad sin interpretaciones; entorno genuino. ¡NO Q NO? es México en estado puro, con algunos guiños al entorno mediterráneo que enriquecen aún más la autenticidad del proyecto.
¿Y porqué nos llamamos así?: “No que No es una expresión mexicana. Se utiliza de forma coloquial cuando alguien durante tiempo anuncia que va a poner algo en marcha y finalmente lo hace. Es como decir
¿No os lo creíais? Pues aquí estámos para que vosotros podais disfrutar de la gastronomía que llamamos MED-MEX. Genuinamente mexicana en sabores y guisos, pero con un guiño mediterráneo. Siempre nos ha gustado acercar la cocina mexicana a nuestro entorno. Mantenemos las recetas, pero buscamos una cercanía. Por ejemplo con los nachos no servimos frijoles, los presentamos con alubias o hemos incorporado el pato al mole poblano en una propuesta que ha sido un éxito rotundo. Nuestra apuesta es México en plenitud, pero siempre con guiños a la cocina de nuestro entorno que facilita que nuestra cocina ofrezca sabores reconocibles.
frutos secos
cereales
soja
Le informamos que el pato con mole lleva entre sus ingredientes: frutos secos, cereales con trigo o glúten, soja y sésamos
sésamo
x
lácteos
Le informamos que los sigiuientes platos:
nachos noque, el queso del bajío ,el queso choluta, las enchiladas potosinas y las enchiladas poblanas han sido elaborados con leche
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lácteos
Le informamos que el huarache lleva lácteos entre sus ingredientes
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la historia del tequila
La historia de esta exquisita bebida se remonta a varios siglos atrás, cuando indígenas de Jalisco debieron refugiarse en una cueva a consecuencia de una tormenta. De repente, un rayo cayó sobre unos mezcales, que quemó durante varias horas. Cuando la tormenta pasó, el viento llevó hacia los vecinos un aroma agradable. Uno de ellos tomó un pedazo del agave quemado y al probarlo lo sintió dulce. Luego lo ofreció a los demás, que así descubrieron la utilidad de la planta.
Un indígena olvidó el jugo durante varios días y, al regresar a su choza, descubrió un nuevo aroma que envolvía el ambiente. Después observó que del jugo salían pequeñas burbujas que formaban una espuma blanca y espesa. Al probarlo se encontró con un sabor enriquecido y diferente. Luego separó el líquido de la espuma para su consumo.
La bebida motivó en el indígena un cambio de personalidad, de ahí que el líquido se considerara regalo de los dioses.
En los códices mexicas se incluye la representación de la diosa Mayahuel, que con sus 400 senos alimentaba a igual número de hijos, los centzon-totochtin, patronos de la embriaguez.
La carta
para empezar
guacamole
acompañado con nachos 12,50 €
nachos noque
queso cheddar fundido con alubias, cilantro, cebolla y jalapeño 12,00 €
ensalada cojonuda
con esparrragos blancos extra servidos con pimientos asados, nopales y cebolla morada encurtida 11,50 €
quesos
queso del bajío
queso fundido con flor de calabaza 13,00 €
queso cholula
queso fundido con rajas de chile poblano 13,00 €
enchiladas
enchiladas potosinas
tortilla de maíz rellena de pollo bañada con salsa roja picante 14,00 €
enchiladas poblanas
tortilla de maíz rellena de pollo bañada en salsa de chile poblano suave 14,00 €
tacos
cochinita pibil
carne de cerdo adobada con achiote 14,00 €
ternera
ternera, bacon y champiñón 14,00 €
tinga de pollo
pollo deshebrado en salsa de tomate y chile chipotle 14,00 €
huarache michoacano
tinga de pollo servido sobre tortilla de maíz, alubias rojas, acompañado con lechuga y pico de gallo 15,00 €
burritos
burritos a escoger entre cochinita, ternera o pollo con:
tortilla de trigo acompañada de guacamole, frijoles y nata 13,00 €
pato con mole
pato confitado, servido sobre mole poblano (salsa de especias tostadas y chocolate) 16,00 €
de postre
sorbete
de cactus al cava 6,00 €
tarta margarita
tarta de queso, ralladura de lima y sal en escamas flambeada con tequila 7,50 €
postre de mango
mangos en almíbar, helado de mascarpone y chile piquin 7,50 €
bombita de choco
pastel de elote
de maíz sobre espejo de ronpope y nata montada 6,00 €
cereales
Le informamos que los burritos:
han sido elaborados con cereales
con trigo o glúten y lácteos
lácteos
x
cereales
Le informamos que los tacos:
han sido elaborados con cereales
con trigo
x
5 - 14
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para beber
para empezar
refrescos
refrescos, zumos, agua 2,80 €
cervezas
caña 2,30 €
caña doble 4,00 €
Coronita, Negra modelo, Pacifico 3,80 €
vino
botella de vino 21,00 €
copa de vino 3,80 €
cafés / infusiones
café 1,40 €
infusión 1,40 €
infusiones especiales 2,00 €
coctail
coctail con alcohol 7,00 €
coctail sin alcohol 6,50 €
coctail con frutas 7,50 €
paloma
tequila y refresco de pomelo rosa 8,50 €
tequila
tequila 6,00 €
tequila premium 7,50 €
ginebras
ginebras 8,00 €
ginebras premium 10,50 €
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